5 10 PORȚII PREGĂTIRE: 45 MINUTE PREPARARE: 50 MINUTE 350 g mălai 1,5 l lapte 250 g telemea veche 250 g telemea proaspătă sau caș 200 g smântână grasă 5 ouă 300 g kaizer sau cârnați afumați sare, după gust Razi separat ambele tipuri de brânză. Pui la foc laptele cu puțină sare și lași până începe să fiarbă. Emomentul în care dai focul laminimumși torni mălaiul în ploaie, treptat, amestecând continuu, să nu rămână cocoloașe. Continui să amesteci mămăliga până se îngroașă și începe să se desprindă de pe ceaun sau vasul în care o prepari. Separat tragi la tigaie cârnații, cât să se prăjească. Nu e necesar să pui ulei la prăjit, fiindcă de regulă lasă ei grăsime destulă. Cândmămăliga e gata, o iei de pe foc și o amesteci bine cu smântâna. Preîncălzești cuptorul la 200 °C . Pregătești o formă de copt cu fundul detașabil. Oungi cu unt și începi să pui primul strat demămăligă (vorfi3 în total, ultimul tot demămăligă). Nivelezi cât să se uniformizeze. Adaugi brânza telemea veche, deasupra o parte din cârnați, apoi telemeaua proaspătă (poate fi și brânză de vaci dulce frământată, bine scursă). Acoperi cu un strat de mămăligă. Pui din nou telemea veche, cârnați și brânză proaspătă și acoperi cu ultimul strat de mămăligă. Nivelezi foarte bine, faci 5 cuiburi înmămăligă, din loc în loc, și spargi câte un ou în fiecare cuib. Decorezi cu restul de cârnați. Dai tava la cuptor, circa 30deminute sau până se fac ochiurile. Lași un pic să se răcorească și apoi o porționezi. Servesti cât e caldă. 025,N20Ä/$, 68PE5,25 1 kg 28Ä Mărimea L, 6 buc. De la găini crescute în aer liber 0,92 lei/buc. 0Y 6P,CE6 C2N',0EN7E diverse sortimente și gramaje C5N$Ħ, P2P8/$5, 800 g 11,24 lei/kg 10,49 8,99 -14% Taci si înghi e 9alabiliWaWe 2-8.02.2022 5,49 3,99 3,49 -12% 1,99
RkJQdWJsaXNoZXIy NTg3MTAy