Pliant Bucuresti

Bați albușurile, adăugând zahărul treptat, până obții o spumă tare. Încorporezi ușor făina, nucile și migdalele sau fisticul cu mișcări de jos în sus. Împarți compoziția în trei, ca pentru trei blaturi. Preîncălzești cuptorul la 180 °C. Tapetezi tava aragazului cu hârtie de copt și întinzi o parte din compoziție într-un strat uniform. Coci fiecare foaie maximum 20 de minute. Le scoți și le lași deoparte la răcorit. Pentru cremă, freci gălbenușurile cu zahărul, pui vasul la bain-marie (sau deasupra unei oale cu apă care fierbe) și continui să amesteci adăugând treptat laptele (la temperatura camerei). Amesteci astfel cel puțin un sfert de oră până se îngroașă. Lași la răcit, după care amesteci cu gemul de caise. Separat, într-un vas larg, freci untul spumă, iar peste el, adaugi treptat crema de gălbenușuri și continui să amesteci până se omogenizează. Împarți crema în trei. Acoperi primul blat cu cremă, adaugi al doilea blat, din nou cremă, apoi ultima foaie și la sfârșit ultimul strat de cremă. Topești untul, adaugi ciocolata, amesteci bine și torni peste ultimul strat de cremă. Nivelezi frumos cu o spatulă și dai prăjitura la frigider până a doua zi. Porționezi și servești. Prãji urã cu cremã de caise si migdale , PENTRU ALUAT: 6 albușuri 60gmiez de nucă dată prinmașină 40 g fistic sau migdale mărunțite 200 g zahăr brun PENNY. 100 g făină Hanul Boieresc PENTRU CREMĂ: 6 gălbenușuri 150 g gem de caise 200 g unt 100 ml lapte 75 g zahăr brun PENNY. PENTRU GLAZURĂ: 50 g unt 200 g ciocolată amăruie PENNY. 3 FĂINĂ PENTRU COZONAC 1 kg 1 TAVĂ PREGĂTIRE: 40DE MINUTE AȘTEPTARE: 6ORE SAU PESTE NOAPTE CIOCOLATĂ AMĂRUIE 100 g 13,90 lei/kg AROVIT GEMDE CAISE 360 g 12,47 lei/kg OUĂ 6 buc. mărimea lL de la găini crescute în aer liber 0,92 lei/buc. ZAHĂR BRUN 250 g 7,96 lei/kg 1,59 1,39 -12 % 2,25 1,99 -11 % 6,09 4,49 -26 % V alabilitate 14 - 20.07.2021 1,99 1,59 -20 % 5,49